Colômbia Brew
Variedade: Caturra
Notas: Panela, malte, mel, floral, caramelo e fruta
Perfil de sabor: Floral - Frutado
Desde 0,28€/taza
V60
Moka (Italiana)
Aeropress Pressão
ELÉCTRICA GOTEO
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Etiopia Brew
Variedade: Heirloom
Notas: Chá Preto, Flores e Mel
Perfil de sabor: Floral - Frutado
Desde 0,31€/chávena
COLOMBIA GEISHA
Variedade: Geisha
Notas: Limoncillo, mel e camomila.
Perfil de sabor: Floral - Frutado
Desde 0,31€/chávena
Café comercial vs Café de especialidade
Porque escolher-nos todos os dias
Café de especialidade
Café comercial
| Origen | Origem identificada: quinta, região e produtor. | Mistura de grãos sem rastreabilidade. |
Calidad del grano |
Seleção manual, sem defeitos, torrefação adaptada ao sabor. | Grãos com defeitos, torra escura para disfarçar. |
Sabor |
Complexo, com notas naturais (florais, frutadas, cacau…). | Amargo, plano, uniforme. |
Azúcar por taza (promedio) |
0 g: sabor naturalmente doce e equilibrado, sem necessidade de adicionar açúcar. | 5–10 g (1–2 colheres de chá) para suavizar o amargor. |
Transparencia |
Informação real sobre origem, variedade e pontuação. | Marketing genérico (“premium”, “natural”). |
Impacto social y ambiental |
Comércio justo, apoio direto a cafeicultores e sustentabilidade. | Preços baixos para produtores, pouco sustentável. |
Experiencia |
Descoberta, aprendizagem e desfrute | Consumo rotineiro, sem informação. |
Precio / valor |
Preço justo, maior valor por chávena e experiência. | Mais barato, menor qualidade. |
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