Na DFRNT.Coffee acreditamos que cada chávena de café pode tornar-se numa experiência única. Por isso queremos ajudar-te a compreender as diferenças entre o café de supermercado e o café de especialidade, para que possas escolher aquele que melhor se adapta à tua forma de desfrutar o café.

Se alguma vez te perguntaste porque é que alguns cafés têm mais aroma, mais sabor ou até não precisam de açúcar, aqui explicamos-te porquê

 

O que é o café de especialidade?

O café de especialidade é café de alta qualidade que provém de grãos cuidadosamente selecionados, normalmente da variedade Arábica, cultivados em condições ótimas de altitude, clima e solo.

Estes cafés caracterizam-se por:

• Cultivo em quintas específicas

• Seleção rigorosa dos grãos

• Processos de produção cuidados

• Torrefações desenhadas para realçar o sabor natural do café

O resultado é um café com maior complexidade aromática, equilíbrio e notas naturais que podem lembrar frutos, chocolate ou caramelo.

 

Diferenças entre o café de supermercado e o café de especialidade

 

✅ Origem e qualidade do grão

O café de supermercado é geralmente composto por misturas de grãos de diferentes origens, selecionados principalmente para garantir consistência e volume de produção.

O café de especialidade, por outro lado, provém de origens específicas ou até de uma única quinta, o que permite controlar melhor a qualidade e destacar o perfil único de cada café.

 

☕️Torrefação do café

A torrefação influencia diretamente o sabor final da bebida.

Muitos cafés comerciais utilizam torrefações muito escuras, que podem gerar sabores mais amargos e uniformes.

No café de especialidade, a torrefação é ajustada cuidadosamente ao grão para realçar as suas melhores características e manter o seu equilíbrio natural.

 

🌱 Frescura do café

A frescura é um dos fatores mais importantes para desfrutar de um bom café.

Grande parte do café de supermercado é vendido moído, o que faz com que perca aroma e sabor mais rapidamente.

O café de especialidade é geralmente vendido em grão, para moer mesmo antes de o preparar e conservar todos os seus aromas. Na DFRNT também oferecemos a opção de café moído, preparado por encomenda para manter a máxima frescura possível.

🍯 Sabor e aroma

Uma das maiores diferenças está na experiência na chávena.

O café comercial tende a oferecer um sabor mais simples e uniforme, enquanto o café de especialidade proporciona maior complexidade e nuances.

Dependendo da origem e do processo, podes encontrar notas como:

• Chocolate

• Frutos vermelhos

• Caramelo

• Frutos secos

Isto torna cada chávena numa experiência sensorial muito mais rica.

💰Preço do café

O café de supermercado tende a ter um preço mais baixo, devido à produção em grande escala e ao uso de grãos de menor qualidade.

O café de especialidade tem um preço ligeiramente superior, pois implica maior cuidado no cultivo, seleção e torrefação. No entanto, na DFRNT Coffee trabalhamos para oferecer café de especialidade com uma excelente relação qualidade-preço, para que mais pessoas possam desfrutar de um café excecional em casa.

Um café que não precisa de açúcar

Um dos aspetos que mais surpreende ao provar café de especialidade pela primeira vez é que muitas pessoas deixam de adicionar açúcar.

Isto acontece porque um bom café tem um sabor equilibrado, suave e naturalmente doce, sem o amargor excessivo que por vezes encontramos noutros cafés.

Assim podes desfrutar do café tal como é:
mais natural, mais aromático e com todas as suas nuances.

 

Descobre uma nova forma de desfrutar o café

Na DFRNT Coffee acreditamos que o café diário pode ser algo mais do que uma simples rotina.

Escolher café de especialidade significa desfrutar de melhor qualidade, mais frescura e uma experiência de sabor completamente diferente.

Descobre os nossos cafés e transforma o teu momento café num algo realmente DFRNT.